F&B TRONG KHÁCH SẠN & RESORT
Những trải nghiệm ẩm thực được tích hợp vào hành trình lưu trú.
F&B / 01
KHÔNG GIAN ẨM THỰC & PHONG CÁCH SỐNG
Kiến tạo điểm đến ấn tượng
Vì sao khách chọn điểm đến này thay vì điểm đến khác?
Không gian · View · Năng lượng cộng hưởng · Bản sắc · Khoảnh khắc ấn tượng
Hai mô hình F&B với cách tiếp cận thiết kế phù hợp.
F&B RIÊNG LẺ
Nhà hàng - Cafe lifestyle· Beach Club · Lounge bar · Rooftop
F&B / 02
LOẠI 01 — F&B TRONG KHÁCH SẠN & RESORT
Vừa kết nối - vừa khác biệt
Không gian F&B cần hòa nhập với trải nghiệm chung của khách sạn, đồng thời có bản sắc và sức hút riêng.
CÁC YẾU TỐ THIẾT KẾ THEN CHỐT
KẾT NỐI VỚI KHÁCH SẠN
Lối tiếp cận, luồng di chuyển của khách và vận hành cần được tích hợp tự nhiên vào tổng thể khách sạn.
ĐỦ KHÁC BIỆT ĐỂ THU HÚT
Không gian cần có bản sắc và bầu không khí riêng để thu hút không chỉ khách lưu trú mà cả khách hàng bên ngoài
LINH HOẠT CHO NHIỀU TRẢI NGHIỆM
Từ đồ uống thư giãn, bữa trưa công sở, nhóm bạn và sự kiện riêng, không gian cần đáp ứng linh hoạt nhiều nhu cầu sử dụng mà vẫn duy trì một trải nghiệm nhất quán.
DỰ ÁN TIÊU BIỂU
ERRE & URRECHU — GRAN MELIÁ JAKARTA
Từ một quán cà phê khách sạn ít được sử dụng thành điểm đến ẩm thực đặc sắc.
Được thiết kế để phục vụ khách lưu trú, khách hàng địa phương tại Jakarta và thực khách đến từ các khu vực lân cận— đồng thời vẫn là một phần liền mạch trong hành trình trải nghiệm tại Gran Meliá.
CMV SCOPE
Architecture + Interior Design
Gran Melia Jakarta , Jakarta .Indonesia
538 sqm · 110 paxs · Designed 2023 · Opened June 2025
ERRE & URRECHU — GRAN MELIÁ JAKARTA
TRẢI NGHIỆM KHÔNG GIAN NỘI THẤT
Tổ chức nhiều trải nghiệm ẩm thực khác nhau trong một không gian liền mạch — không sử dụng vách ngăn vật lý.
LINH HOẠT NHƯNG VẪN RIÊNG TƯ
Không gian ăn riêng có thể đóng kín khi cần sự riêng tư hoặc mở ra để kết nối với không gian chung của nhà hàng.
KHÁC BIỆT NHƯNG VẪN KẾT NỐI
Bản sắc Tây Ban Nha rõ nét, nhưng vẫn duy trì sự kết nối hài hòa với tổng thể khách sạn.
GIÁ TRỊ ĐÚC KẾT TỪ DỰ ÁN
Một nhà hàng. Đa dạng trải nghiệm ẩm thực.
F&B / 05
LOẠI 02 — KHÔNG GIAN ẨM THỰC ĐỘC LẬP
Kiến tạo điểm đến nổi bật tự thân
Nhà hàng, beach club hay rooftop cần có bản sắc và trải nghiệm đủ khác biệt để khách chủ động tìm đến.
CÁC YẾU TỐ THIẾT KẾ THEN CHỐT
TẠO LÝ DO ĐỂ KHÁCH TÌM ĐẾN
Tạo bản sắc và trải nghiệm đủ khác biệt để trở thành một điểm đến riêng.
THIẾT KẾ HÀNH TRÌNH TRẢI NGHIỆM
Xây dựng ấn tượng đầu tiên, view và các điểm trải nghiệm độc đáo & ấn tượng.
KÍCH HOẠT THỜI ĐIỂM TRẢI NGHIỆM
Không gian chuyển đổi linh hoạt từ ban ngày, hoàng hôn đến buổi tối.
ĐẢM BẢO KHẢ NĂNG VẬN HÀNH
Đồng bộ luồng khách, bếp, bar, phục vụ và BOH trong một hệ thống.
DỰ ÁN TIÊU BIỂU
AZURE BEACH CLUB + ATTIKO — NHA TRANG
Một điểm đến F&B cao cấp bên bờ biển, kết hợp hai concept khác biệt nhưng bổ trợ cho nhau.
PHẠM VI CÔNG VIỆC CMV
Kiến trúc - Nội thất
Vega City , Nha Trang . Vietnam
1.982 sqm · 431 chỗ · Thiết kế năm 2023
AZURE BEACH CLUB + ATTIKO — NHA TRANG
ĐỒNG BỘ KIẾN TRÚC
Một công trình ven biển giàu tính biểu đạt tạo nên bản sắc chung cho toàn bộ điểm đến.
KHÁC BIỆT HÓA TRẢI NGHIỆM
Hai sản phẩm nội thất riêng biệt, mỗi sản phẩm là một không gian tách biệt, mang lại trải nghiệm khác nhau cho khách hàng.
AZURE — BAN NGÀY
Beach club cao cấp · Hồ bơi · Ẩm thực · Khu sunbed · Không gian riêng tư cao cấp ·
ATTIKO — HOÀNG HÔN ĐẾN TỐI
Lounge cao cấp · Ẩm thực · Bar · Trải nghiệm giao lưu ·
GIÁ TRỊ ĐÚC KẾT TỪ DỰ ÁN
Một điểm đến. Đa trải nghiệm cao cấp và ấn tượng.
F&B / 08
Từ nhu cầu khách hàng đến kiến tạo điểm đến ấn tượng
Không gian khác nhau. Kỳ vọng khác nhau. Mục tiêu tạo trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
XÁC ĐỊNH LÝ DO ĐỂ KHÁCH TÌM ĐẾN
Hiểu rõ không gian dành cho ai — và điều gì khiến họ lựa chọn nơi này.
Khách hàng mục tiêu · Dịp trải nghiệm ẩm thực · Hành vi giao lưu · Thời điểm sử dụng · Định vị thương hiệu / concept
ĐỊNH HÌNH HÀNH TRÌNH TRẢI NGHIỆM
Thiết kế cách khách tiếp cận, gặp gỡ, dùng bữa, giao lưu và tận hưởng không gian.
Lối tiếp cận · Tầm nhìn · Chuỗi không gian · Trải nghiệm chỗ ngồi · Điểm kết nối xã hội · Quan hệ trong nhà / ngoài trời
KIẾN TẠO BẢN SẮC RIÊNG
Tạo cho mỗi không gian một cá tính đủ rõ nét để được ghi nhớ.
Kiến trúc · Không khí nội thất · Vật liệu · Ánh sáng · Ngôn ngữ thương hiệu · Bản sắc địa điểm
ĐẢM BẢO TRẢI NGHIỆM VẬN HÀNH HIỆU QUẢ
Kết nối trải nghiệm khách hàng với thực tế vận hành F&B.
Bếp · Bar · Luồng phục vụ · BOH · Phòng ăn riêng · Tính linh hoạt · Vận hành từ ngày đến đêm
HOÀN THIỆN MỘT ĐIỂM ĐẾN TRỌN VẸN
Kết nối kiến trúc, nội thất và quy hoạch hospitality trong một giải pháp thống nhất.
Kiến trúc · Nội thất · Phối hợp đơn vị vận hành · Phát triển kỹ thuật · Hỗ trợ triển khai